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比赛中，李安倒是显得洒脱自然，他没有丝毫在乎一些美食家不时投来的目光，兀自兴致盎然的烧水和面。
李安他们这支队伍中，负责做主菜的贺国章在做的那道菜，叫做锅包肉，又叫锅爆肉，是一道东北菜，成菜之后，色泽金黄，入口酸甜，是一道非常不错的荤菜，跟李安先前做过的回锅肉有的一比。
不过，由于现在贺国章刚刚在处理食材，正在将猪里脊肉切片入味腌制，李安估算着这道菜要真的做出来，起码要半个小时的时间。当然，这是按照精益求精的标准来做的，平时去饭店吃饭，饭店的厨师做这个也就十多分钟到二十分钟时间不等。
贺国章做锅爆肉，而记鸿昌现在决定做得汤菜叫，天麻鱼头汤，这道菜李安有过耳闻，可以说是记鸿昌比较拿手的一道菜，李安不止听人一次的夸奖过记鸿昌的这道菜。
这道天麻鱼头汤是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，煲出来的汤听人说，汤浓味鲜而不腥，非常的好喝。只不过，略微可惜的是，这种美食李安没有喝过，不过眼下能见到记鸿昌现场烹饪也非常不错，说不定待会儿比赛之后，还能有口福尝尝这道传统美食呢！
正在李安这边一边在和面，一边心里琢磨着待会儿蹭老记两口天麻鱼头汤呢，李安突然感觉到自己旁边燃起了一股焦炭的味道，李安下意识往旁边一侧看去。
只见李安旁边不远处的方大川已经摆上烧烤架了，现在正在生火。见到李安把看了过来，方大川对着李安努了努嘴，示意李安过来说话。李安这边刚好在和面，可以先不用太着急的做主食，而且，他的主食如果做的太早的话，到时候比赛结束，凉了也不太好吃，容易影响口感。
所以，李安在见到方大川在喊自己，便停下自己手上的活，洗了洗手，擦干走了过去。
“怎么了？”李安看着在摆弄烧烤架的方大川问道。
“来帮我搭把手吧！”方大川给李安让出一个地方来，手里拿着木炭，在生火。
李安知道方大川要做的辅菜是烤蚝，而且，食材箱子里，海货也都不少，也可以适当地挑选一点，烤来当辅菜。而且，这些有比赛方提供的海鲜都非常的新鲜，在由碳烤而成，其味道鲜美，香气诱人，远不是大街上那种烧烤摊上的炭烤海鲜可比的。
而烘烤一道，极费工夫和精力，这次又是全球美食大赛，容不得一点忽视，在味道、口感拿捏上，都必须要精益求精，也难怪方大川喊来李安过来帮他的忙。
不过，李安在帮方大川的这段时间里，也两不耽误的在考虑自己要做一道什么样的主食，才能很好的搭配起贺国章的锅爆肉，记鸿昌的天麻鱼头汤，以及方大川的烤蚝，平常的面食，或者是米饭好像都只是这一系列美食搭配的中庸之选，比不是最为出色、合适的选择。
既然贺国章、记鸿昌、以及方大川的菜都如此的具有民族特色，那他肯定不能选用太中庸的主食。并且，李安也是第一次参加全球美食大赛，第一次也并不太清楚全球美食大赛的深浅，和规矩。
因此，他这道主食必须要做到跟贺国章、记鸿昌的美食承前启后，又能展现出自己的独特魅力。这样，就算是其他的美食分数不够，他的这道主食也可以成为一道加分项，起到出其不意的效果。
其实，相对于外国普遍以面包为主食，李安可以选择要做的华国传统主食还是比较多的，起码不像那些个正在做面包为主食的厨师们那样捉襟见肘，只会在面包上做文章。
只不过，李安心里虽然有了计较，但现在要做什么主食，李安却还是没有确切的想好。
李安这边在帮方大川，由于李安跟方大川的年龄差距不大，只有五六岁的差距，两个人算是这队人里比较能说得上话来的。方大川一边在收拾需要烘烤的海鲜食材，一边对在控制炭火的李安，问道：
“李安，你还没告诉我们，你要做什么主食呢？咱们这个菜系的搭配，做馒头，或者是米饭，可都有点不太适合，老记那里还做的他拿手的天麻鱼头汤，你这要是下个面给老外吃，也不合适。我琢磨了好一会儿，也没想通你要做什么主食，你看你面都和好了，给我交个底呗？”
方大川对于李安要做的主食还是比较好期待，因为，李安可是有大厨之才，也就是说，有跟贺国章一样，在他们这五个人里，做那最为重要的主菜的资格。
所以，对于李安要做的主食，方大川还是比较期待的。李安烧菜烧得那么好，相对主食的早已肯定也不赖。
“说实话，主食做什么，可以跟你们的菜互相搭配，我还真的没想好。先不着急，现在还有一个多小时的时间，我先帮你这里弄好也不迟。”李安看了看舞台大屏幕上的倒计时时间，发现时间尚早，他现在完全可以一边帮方大川，一边考虑要做啥主食。
而恰在这时，方大川可能是觉得光这样做菜有些无聊了，自己不自觉的哼起小曲来了。
“%…………*&&*&（&……￥%&（&（*）&*&*……）”
李安听着方大川哼的曲子，抬头看了方大川一眼，后者依然在忙着收拾海鲜，估计是无意识的自己哼唱出来的。
李安见此，也低头忙自己的事情了，心里稍微好奇，却也没有太在意，没想到方大川还喜欢这种嘻哈的东西。
可是，李安稍微听了那么一会儿，突然感觉方大川有一段比较熟悉，却又有种说不出名字的感觉。
直到李安仔细、耐着心思的听到最后，才赫然这首哼唱为什么会有那么一部分让李安感到那么熟悉了，方大川哼唱的这一小部分跟李安记忆中的片段近乎重合的音乐原来是这首。
“吆~！吆~！切克闹！”
“吆~！吆~！切克闹！”
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