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还有自己还得要招聘一些负责跑堂的下人和在厨房里面打杂的下人。
对于这些招聘来的下人，柳画瑄并不让他就如此上岗工作。
一家好的酒楼，首先就要求服务质量要好。除此之外，还需要有着高超厨艺的厨师和要好的格局装置。要不然这样，怎够体现出自己酒楼的高大尚。
只要这三样结合起来，就不怕自己的酒楼会做不下去。
打定了主意，柳画瑄便开始着手拿着毛笔在红纸上书写了起来。
她写的不是别的，而是一张带着要求的招工信息。
在纸张上面，柳画瑄把自己对他们所要求的全部都写了上去。
就在当天的下午中，柳画瑄就把自己已经是写好了的招工信息粘贴在了酒楼的门外，让广大的老百姓们见到之后会来这里应聘着这一份工作。
在整一个下午里，柳画瑄都是坐在仙味居第二分号里头，等待着应聘者上前来应聘。
应聘的人不少，都能够上了一百多号人。柳画瑄就在这一百多号人里头挑出了十多个合格的人。其中，在这些人里头有男又有女，男的，柳画瑄就让他去跑堂。而女的，柳画瑄就打算把他们留在后厨里头承担一个打杂。
在这其中里，柳画瑄应聘了一个既是有的厨师经验，又烧得一手好菜的人。
连续招聘的好几天，由于是开出来的报酬实在是太诱人了，每天都能够有上百来号人来应聘。
对于这每天百来号人，柳画瑄虽然是有些疲倦，但依然是很认真地在挑选着每一位。
几天下来，柳画瑄也就招够了自己所需要的人数。把他们全部都集中在了一起，然后就按照厨师、厨房打杂、跑堂、卫生清洁的这几处将他们分
成一小团一小团的。各有各事，各不相扰。然后就拿出了自己早已经是准备好了的多份合同，再和他们仔细地说清楚合同里面写的是什么。
之所以会合同化，是因为这样子会便于管理，也会在一定的程度上大大提高里面这些工作者的工作态度，也可以大大的避免着被挖墙脚的危害和背叛酒楼的危害。
清楚的了解到了合同的作用，还有合同上的事情之后。那些来应聘的人也都毫不犹豫的点了下头，然后签上了自己的名字，再按一下了自己的手印。
由于人数太多，柳画瑄也只能够先行为厨师们进行培训。
在两三天的时间里，柳画瑄交了些厨艺给那些厨子们，让他们在后些日子里好地练练，好好地提高他们厨师原本的水平。
教会了这些厨子，柳画瑄又对那些下人进行了培训还有礼仪方面的讲述还有培训。
经过了些许天的教导，下人们早已经是把柳画瑄所教给自己的东西给记得清清楚楚了，而且在礼仪方面也都已经是学会了。
培训完了这些下人，柳画瑄便去训练起了负责厨房工作的几个厨子。
想要训练一些好的厨子们，除了你要有手艺之外，还要对他们进行足够时间的培训。毕竟很多人是不可能一下子就速成的，这好像是揠苗助长。