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没多久，王朝和赵龙二人就将一名身穿白衣，袖口处沾血的年轻男子扯进门。男子身量高大，看起来十分强壮。
“找到了一位目击证人，指认他逃跑的方向，属下们随即就在城西的一间小客栈内缉拿。”赵龙回禀道，“此人正是裁缝铺逃跑的伙计王兴安。”
王兴安哆哆嗦嗦地跪地，连连喊冤，“大人，草民真没杀人，草民只是碰巧路过。”
“胡说，你当初偷窃裁缝铺掌柜刘三水的布匹被发现，你在被送去见官半路把人打了人逃跑，而后定是因为记恨刘掌柜才将人杀死。今日孙桥怕是不巧发现你的嫌疑，你便将他杀害，是不是？”赵虎厉声询问道。
“不不不，我没有，我真的只是路过，我连孙桥是谁都不知道，我根本就不认识他，干嘛要杀他。至于刘掌柜，我确实和他闹过，那是他一直克扣我工钱，不得已而为之。我是不喜欢刘掌柜，但我绝不会为了这么点事儿就杀人啊！请包大人明鉴！”王兴安急急地为自己辩白，哐哐地给包拯磕头。
“今天可是打一早就下雨了，你从客栈出来的时候怎没穿蓑衣？”包拯问。
“草民当初跟掌柜的是急忙逃出来的，没准备蓑衣，住客栈的钱还是跟朋友借的。今天下雨，我听说开封府的人都忙着巡街，就想趁机回裁缝铺取自己之前藏得那点钱。”王兴安为了证明自己的清白，什么小秘密都不藏了。
包拯再问钱放在何处，让人去查实，令人暂且将王兴安带下去。
包拯沉吟片刻，随即看向赵寒烟：“你有何想法？”
赵寒烟：“王兴安应该不是凶手，我刚刚就在想，沾血的蓑衣弄点水就能洗干净，凶手却嫌脏不愿意要。若是衣衫上沾了血，他更会脱衣了。但王兴安却把沾血的衣裳好好的穿在了身上。”
“也便是说，凶手杀完孙桥之后，极可能在赤身行走？”展昭立刻反应过来，问道。
赵寒烟点头。
展昭应承，得了包拯允准之后，亲自带赵虎等人去踏云巷周遭问询，看看是否有人案发的时候目击到赤身在雨中行走的人。
赵寒烟则要告辞。
“赵小兄弟请留步。”包拯看了一眼赵寒烟，转即对公孙策道，“公孙先生，烦劳你带人回避。”
“此为何物？”白玉堂好奇探究的目光落在赵寒烟身上。
展昭这时候从房顶跳了下来，踱步到白玉堂身边，问他：“你们五鼠兄弟皆来东京了？”
“是又如何，”白玉堂口气不悦地回答罢了，就再没搭理展昭，还是坚持之前的问题，对赵寒烟重复提问，“此为何物？”
这是他最后的忍耐，这厨子若还不搭理他，他一定会丧失耐性，考虑动手，比如闹一闹，趁乱抢肉。
正在烤肉的赵寒烟，在这时候听到了白玉堂心声：这竹签子串肉很新鲜，看起来也很好吃，我定要尝上一尝。不过为了点入口的东西就闹开封府，他白玉堂该是独一份儿了，哈哈哈……
白玉堂抬臂便要出手，忽有一股带着热气的香味扑面而来。白玉堂一愣，就见小厨子正将一把肉串递给自己。
“来了便是朋友，请你吃。”赵寒烟对白玉堂笑道。
这位还真是小孩子心性，为了串肉就要‘闹’。她可不想惹麻烦，毕竟几串肉就能把人哄好的事很简单，何乐而不为。
白玉堂犹豫了下，小厨子既然给他面子了，那他自然也会给面子回去。遂接了肉串，毫不客气地咬上一口，焦脆鲜嫩羊肉的醇香铺满口，令人顿时有了解馋的满足感。
展昭刚刚感觉到白玉堂身上有‘杀气’，已做了防御准备，没想到转头几串羊肉就让他吃得跟孩子一般。这白玉堂果然性情率直，展昭笑了笑，邀请白玉堂同座，和他们众人一起吃肉喝酒。
白玉堂对展昭却没那么友好，“你们去吃，我在这陪赵寒就是，我今天本就是为他而来。”
展昭知道他是有脾气的人，劝不得，干脆不管他了，转身去了赵虎那头。
白玉堂把手里的肉串三两下吃完，心里暗叹肉串美味，还顺带默默做了一首诗赞美。但面上他可半点没表现出来喜欢，冷着一张脸，以防小厨子发现了他真实的心思。
白玉堂看着一直低头忙碌的赵寒烟，重新打量一番，身穿素青袍，白面俊俏，一对剑眉很惹眼，又黑又浓，倒是很增添英气。小挺鼻子，小嘴，很灵秀。总归是长了一副不惹人嫉妒的讨喜样貌，而且‘讨喜’这点还是男女老少皆宜，丝毫没有攻击性。
片刻后，白玉堂才对赵寒烟道：“味道尚可，你是怎么想来的主意？”
“随便想的，你吃辣么？”赵寒烟把刚烤好的鲫鱼放在盘子里。
“只要好吃，什么口味都可。”白玉堂立刻回道。
赵寒烟忍不住笑了下，她倒是喜欢白玉堂这类什么都不挑的食客。每一样食材都有其独特的味道，缺一不可的融合才能成就菜品最具丰富层次的口感。不挑食，就不会错过，特别好。
“晚上吃饭了么？”赵寒烟又问。
“没。”这个问题令白玉堂稍稍有些疑惑，遂目光一刻不移地看着赵寒烟，他想知道赵寒烟得知自己的答案后会做什么。
赵寒烟取腐皮铺在案板上，分成成八份，将晚饭剩余的荷叶饭盛出一部分，在腐皮上铺上薄薄的一层，再将刚刚外层烤得焦脆的八条鲫鱼片放在饭上，外表刷了一层甜辣酱，撒上孜然，熟芝麻，碎蘑菇腿，卷好后，两头多余腐皮用烤软的老韭菜系紧，下油炸。大火下去就捞出，只让外层腐皮达到酥脆效果就可以了。
赵寒烟随后用荷叶给白玉堂包了三个，剩下地则给了展昭、赵虎他们送过去。
这吃法新鲜了，咬一口，外层的油炸的腐皮酥脆和内层的烤制鲫鱼的酥脆形成了两种完全不同的脆感，豆、鱼、米和甜辣的酱料，增香的芝麻，解腻的孜然和葱香融合完美。值得一提的是，这道菜其实并不热，只是外层表皮经过油渣后带点热度，里面饭、鱼和葱花等等，却是凉的，在夏日里吃起来但很爽快，丝毫不会让身体燥热发汗。
白玉堂嘴停不下来，心声也不停下来：极好吃！极好吃！今日不枉此行，这位叫赵寒的小厨子果然没让我失望。从吃荷叶鸡时候，我就知道这厨子手艺不一般，而今只觉得更不一般了。三等厨子做菜不难吃，二等厨子做菜很好吃，一等厨子会自创极好吃的新菜。今天颇幸运，让我碰到了最难得的一等厨子。